Malzemeler
1 Koyun Barsağı (600 gr, delik olmayan)
2 Akciğer (çok ince kıyılmış)
2 İri Soğan (rendelenmiş)
200 gr Pirinç (1 su bardağı) (ayıklanıp yıkanmış)
1/4 Su Bardağı Su
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Kahve Kaşığı Karabiber
Yemeğin Tarifi
Aşağıdaki bumbar tarifini 1 çay kaşığı tuzla dövülmüş bir diş sarmısağı
3 çorba kaşığı zeytinyağla karıştırarak hazırlayacağınız sosla birlikte
servis ediniz.
Koyun barsağını musluğun ağzına takıp bol akar suyla bir elinizle de
içini sıyırarak iyice yıkayınız. Barsağın bir ucunu iple bağlayıp,
kalan malzemeyi birkaç kere harmanladıktan sonra öteki ucundan bir huni
yardımı ile doldurunuz. Öteki ucu da bağladıktan sonra, iğne ile 4-5
yerinden delip, bol kaynar suda haşlayıp suyunu süzünüz. Bir servis
tabağına alıp servis ediniz.
Ana Sayfa
